客家村落與天主教會 – 鹽田梓個案研究
鹽田仔是一個獨立島,村民過著近乎自給自足的生活,只有少數物品需往西貢購買,如豬肉。村民自行耕種、飼養家畜,以及出海捕捉海產。村內男女分工明顯。男人或外出工作,或出海捕魚,並不耕田。男人使用村民的艇仔協助捕魚,按潮退潮漲時,捕捉不同的魚和海產;女人負責耕田,並同時養豬、雞、鴨等家畜。
陳桂容回憶往日,談及客家村男女待遇不同:「鹽田仔的女人很辛苦,天亮就要外出幹 活,幹完活還要回家做飯給男人。吃完飯男人們就會出去西貢,當他們三、四點回來時,又要給他們做飯,吃完了,亦要準備水給他們洗澡才可以休息。」她補充,「女人就是專門做這些,一早起床就要割草、下田,什麼都是女人做的。男人們下午兩、三點回來了,有沒有魚穫都可以休息,等吃飯。」